ビストログループ 社長挨拶
夢を語り、実現し、成功を信じ、行動を起こす。
我々ビストログループのモットーです。
僕は成功の意味すらわからなかった。成功とは企業の組織の中でトップになる事も成功、あるいは、自らが決断を し、起業家になる事も成功だと、トップになって感じた。しかし、継続させなきゃ何も残らない。終われば、残っ
たのは借金と敗北だけ、僕はお店をダムに例えると、ダムに水を溜めるには川が必要である。
１本の川がビストロパパであるなら、２本目の川はGochi-ごち屋、３本目はぱぱ吉という川としよう。流れが良 い川もあれば、悪い川の時もある。しかし、川が増えるたびにそこから無限大のパワーが沸いてくる。人がスタッフが力となってくれる。助け合い励まし合い協力し 合い、そして責任を持って行動すればダムには沢山の水が流れ込む。すべては人と 人との出会いによって、自らも会社も成長してゆくものだと思います。
自己資金ゼロ男が、出会いによって努力によって・・・
昭和59年、高校卒業後、迷わずコックになった。初めてのお店は焼肉屋さんだった。４年間も頑張った。22歳の 時、はじめて洋食の世界に飛び込んだ。数々のホテルで洋食コックとして料理の研鑽に励んだ。そして32歳の時 ある街場の料理長になった。夢が叶った。沢山料理を作った。死ぬ程働いた。しかし、身も心も岩壁から突き落 とされるような経験をした。家族も犠牲にした。そして全てを辞め職安通いが続いた。「僕の人生こんなものか！」 と思い悩む日々が続いた。しかし色々な出会いによって１号店ビストロパパを誕生させた。人生が変わった瞬間 である。女房と二人で始めたレストラン。自己資金もゼロ円だった。今まで出会った先輩そしてやり抜いた経験 と沢山努力した経験があったから、絶対に成功してやろうという思いが強かった。スタッフも一人、二人と増え、 弟子の藤田、武田、別府という、かけがえのないスタッフに恵まれ、お店を一から作り 上げた。寄せ集めの軍団だったけど少しずつ進歩し成長し、時々お客様から、ありがと うと言って下さるようになった。何の為に仕事をするのか、料理を作るのか？誰の為に 仕事をするのか、料理を作るのか？
それは、御来店下さるお客様の為と大切なお店とスタッフの為、そして自分自身の為と、 愛する家族の為が全てと言えます。
料理の世界は厳しく辛き事もございます。しかし美味しい料理と楽しい空間をサポート できる我々スタッフは、お客様に感謝する事しかございません。だから笑顔で頑張りたい。 頑張って汗を流す姿と素敵な出会いってほんとに美しい。出会いこそが自分を成長させ てくれる。僕にとって人生が変わった出会いとは、料理の親父内藤師匠、白竜湖グループ 代表川口伸二社長、ウェーブの藤田先生そして愛妻久美子の存在である。これからも日々 努力をし、お客様を愛し、お店を愛し、大切な仲間達と、たくさんの真心を込めて歩んでゆきたい。 お客様の笑顔がたくさん見たい。大切なお客様に心から感謝をし、感動を求めて生きてゆきたい。
ビストログループ代表取締役ＣＥＯ 川田昭司
プロフィール
代表 川田昭司（かわだ しょうじ） ・生年月日 昭和４１年１月３日生 ４6歳 ・県立河内高校卒業
・血液型 A型 ・干支 午 ・星座 山羊座 ・性格 負けず嫌いの泣き虫・ 趣味 魚釣り
特技 おしゃべり ボーリング 中学高校時代は、野球部に所属。６年間朝の新聞配達で努力のスタート
（職歴）
昭和５９年 広越グループ焼き肉屋シズラーその後ホテルチューリッヒ、三井ガーデ ンホテル、リーガロイヤルホテル広島、白竜湖グループコットンクラブ初代料理長を
経て平成１１年「レストランビストロパパ」を独立開業。 東京、ヨーロッパに武者修行の体験、毎年海外を視察、（近年イタリア、中国、韓国他） 座右の銘「継続は力なり」「努力」「出会い」
所属団体・加盟・会員
・ 東広島ライオンズクラブ・・・・・・・平成１７年入会
・ 東広島食品衛生協会・・・・・・・[ 食品衛生指導員 ］
・ 東広島商工会議所青年部・・・・平成１３年入会
・ 東広島法人会青年部会・・・・・［会員交流委員長 ］
・ 広島県飲食業生活衛生同業組合東広島支部［ 東広島支部長 ］
・ 広島県料理業生活衛生同業組合東広島支部［ 東広島副支部長 ］
・ 東広島市観光協会会員・・・・・平成１７年入会
・ 東広島市倫理法人会会員・・・平成１９年入会
・ 東広島商工会議所２号議員 平成２０年選任
・ トゥモロウクラブ会員 平成２０年入会
・ 広島県中小企業家同友会会員
・ 三金会会員
・ 東広島間税会会員
・ 中川秀直後援会八本松上中組分会青年局長
・ 東広島市立磯松中学PTA副会長
・ 西洋料理専門調理師
・ 西洋料理調理技能士
・ 東広島郷心会会員
・ サンフレッチェ広島後援会所属
・ 東広島市暴力監視追放協議会会員
・ 東広島市立川上小学校元PTA会長
・ 東広島関税会会員
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